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Sauce Hollandaise

Name: Sauce Hollandaise
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 2 Stk Ei (Dotter); 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 1 EL Zitronensaft

Sauce Hollandaise ist die ideale Sauce zu weißem oder grünen Spargel. Das Rezept selbst zubereitet schmeckt es viel besser.

20 min gesamt 5 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 409 cal

Zutaten

4 Port.

200 g Butter
2 Stk Ei (Dotter)
1 Prise Salz
2 EL Wasser
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Dotter, Wasser, Salz und Zitronensaft über leichtem Dampf mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
2 2. Die Butter in einem Topf zergehen lassen und anschließend mit dem Schneebesen über Dampf langsam in die schaumige Dottermasse einrühren.