Name: Mini-Arancini mit Mozzarella aus der Heißluftfritteuse
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g Risotto-Reis; 2 El Butter; 60 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 125 g Mini-Mozzarella; 1 Ei; 50 g Paniermehl; 30 g Panko-Brösel; Öl

Mini-Arancini mit Mozzarella aus der Heißluftfritteuse

Die gefüllten und panierten Reisbällchen aus Sizilien machen süchtig! Im Airfryer werden sie schnell und fettarm knusprig.

45 min gesamt 10 196 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Risotto-Reis nach Packungsanweisung kochen und auskühlen lassen. Anschließend mit Butter und geriebenem Parmesan in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mini-Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
2 Für jedes Arancini-Bällchen etwa 70 g Reis in die Hand nehmen, flach drücken, jeweils einen Mini-Mozzarella hineingeben und zu einer Kugel formen.
3 Zum Panieren der Arancini das Ei in einer flachen Schale verquirlen und das Paniermehl sowie die Panko-Brösel zusammen auf einen Teller geben und vermischen. Die Arancini zunächst in Ei und anschließend in der Panko-Paniermehl-Mischung wälzen, bis sie rundherum paniert sind.
4 Die Arancini mit ausreichend Abstand in den Garkorb des Airfryers oder der Heißluftfritteuse legen, mit Ölspray besprühen und etwa 12–15 Minuten bei 190 Grad backen, bis sie knusprig sind.