Name: Geschnetzeltes süßsauer Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; 400 g Schweinegeschnetzeltes; Salz; Pfeffer; 2 Tl Currypulver; 400 g Chinakohl; 0.5 Dosen Mango; 3 El Limettensaft; 1 Tl Speisestärke; 3 El Koriandergrün

Geschnetzeltes süßsauer Rezept

Mit Chinakohl und Mango viel besser als beim Asia-Mann - und genauso schnell! Dazu passt Erdnussreis.

35 min gesamt 2 454 cal

Zubereitung

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1 1 rote Zwiebel achteln und aufblättern. 1 Knoblauchzehe fein hacken. 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. 400 g Schweinegeschnetzeltes darin bei starker Hitze in 2 Portionen goldbraun anbraten.
2 Alles Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne mischen, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 2 Tl Currypulver würzen, zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. schmoren.
3 400 g Chinakohl der Länge nach halbieren und quer in 2 cm breite Stücke schneiden. Unter das Fleisch mischen, 100 ml kochend heißes Wasser zugeben und zugedeckt 6-8 Min. garen. 1⁄2 Dose Mangospalten (425 ml Füllmenge) in einem Sieb abtropfen lassen, dabei 100 ml Saft auffangen. Mangospalten 2 cm groß würfeln. Mangowürfel und -saft zum Geschnetzelten geben, aufkochen.
4 2-3 El Limettensaft und 1 Tl Speisestärke verrühren. Unter das Geschnetzelte rühren, aufkochen. Mit Salz abschmecken, mit 3 El gehacktem Koriandergrün bestreut anrichten.