Name: Caesar Salad mit Süßkartoffeln und Rinderfilet
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Süßkartoffel; 6 El Olivenöl; 150 g Rinderfilet; 2 Römersalatherz; 30 g Parmesan; 4 El Mayonnaise; 150 ml Milch; 2 El Zitronensaft; 1 Spritzer Worcestershiresauce; Salz; Pfeffer

Caesar Salad mit Süßkartoffeln und Rinderfilet

Der grandiose Klassiker Caesar Salad wird noch besser mit krossen Süßkartoffelwürfeln und hauchfeinem Rinderfilet.

35 min gesamt 2 1048 cal

Zubereitung

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1 Süßkartoffeln schälen und 1,5 cm groß würfeln. In einer heißen Pfanne mit 4 El Olivenöl anbraten und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten innen weich und außen knusprig braten.
2 Rinderfilet in 0,5 cm dünne Streifen schneiden und beiseitestellen. Römersalat putzen und in grobe Stücke zupfen. Parmesan fein reiben.
3 Mayonnaise, Milch, Parmesan, Zitronensaft und Worcestersauce in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren. MIt Salz und Pfeffer würzen.
4 Süßkartoffeln aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen.
5 2 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Fleisch salzen und bei starker Hitze rundum hellbraun anbraten.
6 Römersalat in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Mit Süßkartoffeln und Fleisch anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.