Name: Nudelsalat mit Schinken und Tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Frischkäse (körnig); 200 g gekochter Schinken; 3 EL getrocknete Tomaten in Öl; 100 g Joghurt; 350 g Mini-Penne; 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 100 g Salatmayonnaise; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten (mittelgroß); 1 Spr Zitronensaft

Nudelsalat mit Schinken und Tomaten

Dieser Nudelsalat mit Schinken und Tomaten eignet sich hervorragend für das Büro. Ein schnelles und köstliches Rezept, daß sich gut vorbereiten lässt.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 375 cal

Zubereitung

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1 1. Ein schneller Nudelsalat für das Abendessen oder zum Mitnehmen ins Büro.
2 2. Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.
3 3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden, die getrockneten Tomaten fein hacken. Die frischen Tomaten klein schneiden, die Kerne entfernen. Alles zusammen mit den Nudeln vermischen.
4 4. Die Salatmayonnaise mit dem Joghurt verrühren und die Petersilie unterrühren. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Salat geben.
5 5. Den Salat anrichten und den Frischkäse auf den Tellern verteilen.