Name: Nudelsalat nach Cowboy-Art
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 200 g Cocktailtomate; 125 g Crème Fraiche; 1 Dose Kidneybohne; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 g Nudel (kurze wie Farfalle oder Fusili); 2 EL Öl; 4 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 g Schinkenspeck; 2 Spr Tabasco; 0.5 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Nudelsalat nach Cowboy-Art

Deftig und sehr pikant ist dieser einfache Nudelsalat nach Cowboy-Art. Ein tolles Rezept für ein Partybuffet.

1 hr gesamt 40 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 699 cal

Zubereitung

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1 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit Schinkenspeck in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken oder durchpressen. Kidneybohnen abgießen, in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
3 3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel 8 Minuten knusprig darin anrösten, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
4 4. Creme fraiche, Essig, Salz, Pfeffer, Tabasco, Knoblauch und Zucker zu einem Dressing verrühren.
5 5. Nun Nudeln mit Bohnen, Speck-Zwiebelmischung und Dressing gut verrühren. Zum Schluss die Cocktailtomaten unterheben. Vor dem Servieren 20 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.