Name: Hähnchenschnitzel Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Tl schwarzes Pfefferkorn; 1 Tl Koriandersaat; 11 El Olivenöl; 2 Hähnchenbrustfilet; 1 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 2 El Mandelkern; Salz; 2 Tl Zitronensaft

Hähnchenschnitzel Rezept

Hähnchenschnitzel: schwarze Pfefferkörner, Koriandersaat, Olivenöl, Hähnchenbrustfilets, Petersilie, Knoblauchzehen, Mandelkerne, Salz, Zitronensaft

30 min gesamt 2 783 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 Tl schwarzes Pfefferkorn
1 Tl Koriandersaat
11 El Olivenöl
2 Hähnchenbrustfilet
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 El Mandelkern
Salz
2 Tl Zitronensaft

Zubereitung

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1 Pfeffer und Koriandersaat im Mörser zerstoßen und mit 3 El Öl verrühren. Hähnchenbrustfilets waagerecht halbieren. Mit dem Gewürzöl in einen Gefrierbeutel geben, gut durchmischenund das Fleisch ca. 20 Min. marinieren.
2 Inzwischen die Petersilienblättchen abzupfen und zusammen mit dem Knoblauch fein hacken. Mit den gehackten Mandeln und 8 El Öl mischen. Mit Salz und Zitronensaft würzen.
3 Das Hähnchenfleisch salzen und auf dem Grill oder in einer Pfanne von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Mit dem Petersilienöl servieren.