Name: Dänischer Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 Stk Essiggurke; 400 g Extrawurst; 450 g Mischgemüse (TK Erbsen, Karotten, Mais); 200 g Spiralen (Teigware); 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebeln (gelb); 1 Bund Dill (frisch); 150 g Mayonnaise; 250 g Naturjoghurt; 1 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch (frisch); 1 EL Zitronensaft

Dänischer Nudelsalat

Köstlich und delikat schmeckt der Dänische Nudelsalat. Ihre Lieben werden von diesem einfachen Rezept begeistert sein.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 792 cal

Zubereitung

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1 1. In einem Topf mit kochendem Salzwasser das Tiefkühlgemüse garen, anschließend gut in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Inzwischen Schnittlauch, Petersilie und Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
2 2. Die Spiralen ebenfalls in Salzwasser bissfest kochen, in ein Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Extrawurst und Gurken fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Eier hart kochen, anschließend schälen und klein hacken.
3 3. Joghurt und Mayonnaise gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln und mit den gehackten Kräutern verfeinern. Noch einmal gut vermengen. Nun die restlichen Zutaten unterrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
4 4. Die Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Vor dem Servieren den Nudelsalat damit garnieren.