Name: Hähnchen-Bolognese Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Möhre; 4 Stangen Staudensellerie; 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 5 El Olivenöl; 1 kg Strauchtomate; 6 Stiele Basilikum; 1 Bio-Hähnchen; 400 g Nudel; Salz; 2 Tl Zucker; Pfeffer; Chili-Flocken; 150 ml Hühnerbrühe; 30 g italienischer Hartkäse

Hähnchen-Bolognese Rezept

Nichts geht über klassische Bolo. Aber diese aus zartem Hähnchen ist gefährlich lecker, schön leicht und herrlich sommerlich.

35 min gesamt 4 705 cal

Zubereitung

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1 Möhren und Staudensellerie putzen, grob würfeln, die hellgrünen Sellerieblättchen abzupfen. Alles mit den Zwiebeln und Knoblauchzehen in der Küchenmaschine sehr fein zerkleinern. Sofort in 3 El heißem Olivenöl 4-5 Min. andünsten, da die gemixten Zwiebeln sonst bitter werden.
2 Tomaten putzen, grob würfeln, dann mit den abgezupften Blättern von 4 Basilikumstielen im Mixer fein zerkleinern. Von dem gegarten Hähnchen die Haut ablösen, Fleisch vom Knochen lösen und fein hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
3 Tomatenmischung in die Pfanne geben, 2-3 Min. kochen lassen. Dann mit Salz, Zucker, Pfeffer und Chiliflocken würzig abschmecken. Hähnchenfleisch und 100 ml Brühe zugeben. Nudeln abgießen und untermischen, evtl. nachwürzen und evtl. weitere Brühe zugeben. Mit restlichen Basilikumblättern bestreut anrichten. Käse darüberhobeln und mit restlichem Olivenöl beträufelt servieren.