Name: Fischfilets in Bierteig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 ml Bier; 1 Stk Ei; 4 Stk Fischfilets à 200 g (z.B. Seelachs, Kabeljau, Scholle); 125 g Mehl; 5 EL Öl oder Butterschmalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

Zutaten

4 Port.

125 ml Bier
1 Stk Ei
4 Stk Fischfilets à 200 g (z.B. Seelachs, Kabeljau, Scholle)
125 g Mehl
5 EL Öl oder Butterschmalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Anschließend etwa eine halbe Stunde ruhig stellen.
2 2. Für den Bierteig in einer Schüssel das Mehl, die Eier, Salz, Pfeffer und das Bier verrühren - solange rühren bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
3 3. Anschließend die Fischfilets auf beiden Seiten salzen und pfeffern und durch den Bierteig ziehen - gut abtropfen lassen.
4 4. Zum Schluss die Filets in einer Pfanne mit heißem Öl, auf jeder Seite für 5-6 Minute goldbraun herausbraten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.