Name: Gefüllte Marzipanbällchen
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 20
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone (Schale davon); 50 g Dörrpflaumen; 50 g getrocknete Datteln; 1 EL Kakaopulver; 200 g Marzipanrohmasse; 1 EL Rum; 0.5 Tasse Staubzucker; 1 EL Zitronat; 1 TL Zitronensaft

Gefüllte Marzipanbällchen

Diese gefüllten Marzipanbällchen sind kleine Leckerbisse zum Kaffee oder Espresso. Ein Rezept mit Datteln, Dörrpflaumen und Marzipan.

2 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 hr Kochen 20 64 cal

Zutaten

20 Port.

0.5 Stk Bio-Zitrone (Schale davon)
50 g Dörrpflaumen
50 g getrocknete Datteln
1 EL Kakaopulver
200 g Marzipanrohmasse
1 EL Rum
0.5 Tasse Staubzucker
1 EL Zitronat
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Datteln und Dörrpflaumen als erstes entsteinen. Nun zusammen mit dem Zitronat sehr fein hacken. Die Abgeriebene Zitronenschale, Rum und Zitronensaft dazu geben und gut verkneten. Dann etwa 1 Stunde kalt stellen.
2 2. Währenddessen das Marzipan in 20 gleich große Teile schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und mit der Hand dann flach drücken. Nach der Stunde Kühlzeit kommt nun in die Mitte der Marzipanscheiben etwas Fruchtfüllung. Mit dem Marzipan die Fruchtfülle ummanteln.
3 3. Den Kakao un dPuderzucker vemischen und die Bällchen darin wälzen. Nun eine weitere Stunde kühl stellen und dann in Pralinenpapierchen servieren.