Name: Pfeffersteak mit angefeuerter Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Butterschmalz; 1 TL Dijon Senf; 2 TL grüner Pfeffer; 40 g Hot Ketchup; 1 EL Kren; 4 Stk Medaillons vom Schweinslungenbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Sardellenfilets, fein gehackt; 1 EL Sauerrahm

Pfeffersteak mit angefeuerter Sauce

Medaillons sind immer willkommen, besonders Pfeffersteak mit angefeuerter Sauce ist wahrlich außergewöhnlich. Ein Rezept zum Freunde einladen.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 147 cal

Zubereitung

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1 1. Medaillons salzen, pfeffern und mit Dijon Senf dünn bestreichen. Medaillons in heißem Butterschmalz beidseitig anbraten, bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten braten.
2 2. Für die Sauce Ketchup mit Sardellen, Sauerrahm und Kren verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 3. Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Butter in den Bratrückstand rühren, abgetropften grünen Pfeffer zugeben. Medaillons darin schwenken.