Name: Schnitzelherz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Hühnerschnitzel; 1 Pk Kürbiskerne (gehackt, optional); 150 g Mehl (griffig); 1 Schuss Milch; 0.25 l Öl zum braten; 1 Prise Salz; 300 g Semmelbrösel

Schnitzelherz

Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und welches Rezept könnte sich besser dafür eignen, als diese köstlichen Herzschnitzel. Ein perfektes Hauptgericht für Valentinstag oder Muttertag.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 955 cal

Zubereitung

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1 1. Die Hühnerschnitzel behutsam beidseitig klopfen und salzen.
2 2. Für die Herzform verwendet man entweder einen grossen Ausstecher, schneidet sie freihand aus oder fertigt sich eine einfache Schablone aus dünnem Kunststoff. Die Eier mit der Milch versprudeln.
3 3. Die Herzen nun in Mehl wenden, durch das Milch-Ei-Gemisch ziehen und in den Brösel panieren.
4 4. Für Abwechslung sorgen ein paar gehackte Kürbiskerne im Paniermehl. Es können natürlich auch zerbröselt Corn Flakes oder Sesamkörner verwendet werden.
5 5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzelherzen goldbraun herausbraten.
6 6. Wer noch herzförmige Kartoffeln dazu haben möchte, schält zuerst die Kartoffeln, schneidet sie in Scheiben und sticht sie mit einer Keksform aus.
7 7. Je nach Dicke dann 20-25 Minuten im kochenden Salzwasser kochen bis sie gar sind. Vorsichtig abseihen und zu den Schnitzeln reichen.