Name: Selbstgemachter Pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Dotter (Größe M); 50 g Kristallzucker; 400 ml Milch; 2 EL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschoten

Selbstgemachter Pudding

Das Rezept für diesen selbstgemachten Pudding ist einfach in der Zubereitung und schmeckt ganz köstlich.

14 min gesamt 10 min Vorbereitung 4 min Kochen 4 241 cal

Zubereitung

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1 1. Für einen selbstgemachten Pudding zuerst die Eier trennen und die Dotter mit dem Kristallzucker, der Speisestärke und rund 1/4 der kalten Milch verrühren. Die restliche Milch in einem Topf erwärmen.
2 2. In der Zwischenzeit die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen, die Schote sowie das Mark in den Topf zur Milch geben und vorsichtig aufkochen lassen.
3 3. Sobald die Milch einmal kurz aufkocht, die Vanilleschote entfernen und die Hitze reduzieren.
4 4. Danach das Zucker-Ei-Stärke-Gemisch vorsichtig in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren noch einmal kurz aufkochen lassen.
5 5. Zum Schluss den Pudding in vorbereitete Förmchen bzw. Schälchen füllen und abkühlen lassen.