Name: Halloween Schoko Kürbiskernkeks
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 40
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Butter (kalt); 1 Stk Ei (Größe M); 120 g Kürbiskerne (fein, gerieben); 90 g Staubzucker (gesiebt); 300 g Weizenmehl (glatt); 0.5 TL Zimt (gemahlen); 150 g Kochschokolade; 100 g Kürbiskerne (grob gehackt, optional); 3 EL Marmelade (beliebige)

Zutaten

40 Port.

180 g Butter (kalt)
1 Stk Ei (Größe M)
120 g Kürbiskerne (fein, gerieben)
90 g Staubzucker (gesiebt)
300 g Weizenmehl (glatt)
0.5 TL Zimt (gemahlen)
150 g Kochschokolade
100 g Kürbiskerne (grob gehackt, optional)
3 EL Marmelade (beliebige)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Teig Butter, Zucker und das Ei glatt verrühren. Anschließend Mehl, Zimt und die fein gemahlenen Kürbiskerne hinzufügen und alles kurz zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten.
2 2. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
3 3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4 4. Eine Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf dünn (3–5 mm) auswalken. Mit einer Fledermausform ausstechen, auf das Backblech legen und anschließend ca. 8 Minuten backen.
5 5. Die fertigen Kekse gut auskühlen lassen. Nun jeden zweiten Keks mit der Marmelade bestreichen und mit einem unbestrichenen zusammensetzen.
6 6. Die Kochschokolade über einem Wasserbad flüssig werden lassen und die Kekse zu Hälfte in die Schokolade eintauchen. Sofort auf die Fläche der Schokolade die groben Kürbiskerne streuen (optional).