Name: Osterstriezel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Butter; 50 g Butterschmalz; 250 g Dinkelmehl (fein); 1 Stk Ei; 20 g Hefe; 100 g Rosinen; 1 Prise Salz; 20 ml Schlagobers; 200 ml Wasser; 250 g Weizenmehl (fein); 80 g Zucker

Osterstriezel

Das flaumige Osterstriezel - Rezept kann nach Belieben mit oder ohne Rosinen zubereitet werden.

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 1 3241 cal

Zubereitung

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1 1. Für den köstlichen Striezel wird zunäcsht die Hefe in eine Tasse zerbröselt. Salz und Wasser hinzufügen und unter Umrühren die Hefe auflösen.
2 2. Nun wird die Butter und das Butterschmalz geschmolzen, leicht auskühlen lassen und das Dinkelmehl, das Weizenmehl, den Zucker und die Rosinen untermengen.
3 3. Im nächsten Schritt das Ei, die Buttermischung, die Hefe, einen Schuss Schlagobers und das Wasser zur Mehlmischung geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren und kneten. Anschließend ruhen lassen bis der Teig auf die doppelte Größe aufgegangen ist.
4 4. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, nochmals kurz durchkneten und zu einem länglichen Striezel formen. Ein Backpapier auflegen und den Teig darauf legen.
5 5. Den Striezel etwa 25 Minuten im Backofen backen lassen.