Osterpinzen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit der Trockenhefe und dem Salz verrühren. Zucker, Butter, Milch, Eidotter und Vanillezucker dazugeben und alles zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. 2 2. Den Teig nochmals gut durchkneten und ein nochmal zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig 4 gleichgroße Teile schneiden und zu Kugeln formen. Anschließend ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
3. 3 3. In jede Kugel an der Oberseite ein Kreuz einschneiden, dann im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen, für ca. 30-35 Minuten goldgelb backen.
4. 4 4. Anschließend lässt man sie am besten auf einem Gitter abkühlen, damit die Unterseite nicht feucht/matschig wird.