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Eintropfsuppe

Name: Eintropfsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 60 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1000 ml Suppe (klar)

Das Rezept aus Omas Küche schmeckt und weckt Erinnerungen. Zum einfachen Nachkochen mit dieser Zubereitung.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 99 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Eier
60 g Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1000 ml Suppe (klar)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst Eier, Mehl und Salz in einer Schüssel gut versprudeln. Geeignet dafür ist ein Schnabeltopf oder ein Trichter für den Teig.
2 2. Die klare Suppe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann den Teig in die kochende Suppe eintröpfeln lassen. Für einige Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
3 3. Anschließend die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.