Name: Serviettenknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 100 g Mehl; 0.25 l Milch; 2 EL Petersilie (getrocknet); 1 Prise Salz; 300 g Semmelwürfel

Serviettenknödel

Wer das Rezept von den Serviettenknödel erfunden hat ist nicht wirklich geklärt. Eines ist aber gewiss - sie können beim Kochen nicht zerfallen.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 466 cal

Zutaten

4 Port.

3 Stk Eier
100 g Mehl
0.25 l Milch
2 EL Petersilie (getrocknet)
1 Prise Salz
300 g Semmelwürfel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Eier mit Milch und Salz versprudeln und über die Semmelwürfel gießen. Petersilie darunter mengen und gut durchziehen lassen.
2 2. Das Mehl unterheben. Mit feuchten Händen eine feste Rolle formen und in eine nasse Serviette einrollen.
3 3. Die Enden fest zusammenbinden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einlegen und ca. 40 Minuten kochen lassen.
4 4. Aus dem Wasser heben, Serviette entfernen und in daumendicke Scheiben schneiden.