Name: Rote-Bete-Club-Sandwich Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Rote Bete; 2 Strauchtomate; 1 Avocado; 20 g Friséesalat; 6 Scheiben Sandwichtoast; 4 El Doppelrahmfrischkäse; 2 El Senf; 1 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Msp. Chili-Pulver; 2 El Butter

Rote-Bete-Club-Sandwich Rezept

Zum Reinbeißen: drei Lagen Toast und dazwischen viel appetitlich buntes Gemüse.

25 min gesamt 2 685 cal

Zubereitung

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1 Rote Beten abtropfen lassen, Tomaten waschen. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Alles in dünne Scheiben schneiden. Frisée-Salat putzen, klein zupfen, waschen und trocken schleudern.
2 Sandwich-Toast auf dem Rost unter dem vorgeheizten Backofengrill bei 240 Grad auf der obersten Schiene von beiden Seiten goldbraun rösten. Frischkäse mit Senf und Zitronensaft glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
3 Alle Toastscheiben erst dünn mit Butter, dann mit Senfcreme bestreichen. 2 Scheiben mit Frisée und Roter Bete, 2 Scheiben mit Avocado und Tomate belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Die mit Tomate belegten Toastscheiben auf die mit Roter Bete belegten Scheiben setzen. Jeweils mit den beiden unbelegten Toastscheiben (bestrichene Seite nach unten) abdecken. Sandwiches mit Holzspießen fixieren, diagonal halbieren und servieren.