Name: Scones: einfach & klassisch
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 120 g Butter; 300 ml Milch; 1 Bio-Ei; Clotted Cream; Orangen-Marmelade

Scones: einfach & klassisch

Scones sind ein lockeres Gebäck zum Frühstück, Brunch oder Nachmittagstee. Dazu gibt es Clotted Cream und Marmelade.

30 min gesamt 12 262 cal

Zubereitung

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1 Für die Scones Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter würfeln und mit der Mehlmischung locker verkneten. Milch zugießen, alles erneut kurz durchkneten, dabei nicht zu viel kneten, damit der Teig schön mürbe wird und etwa 30 Minuten kalt stellen.
2 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen und mithilfe eines Glases oder eines Ausstechers Kreise (5–6 cm Ø) ausstechen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Teigtaler auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ei verquirlen und die Taler damit gleichmäßig einpinseln.
3 Taler im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 15–20 Minuten backen. Scones herausnehmen und am besten lauwarm mit Clotted Cream (ersatzweise Doppelrahmfrischkäse) und Orangenmarmelade servieren.