Name: Meerrettich-Käsecreme mit Gemüsesticks Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 60 g Butter; 1 geh. Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Zitronensaft; 400 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g Meerrettich; 1 Bund Schnittlauch; Fleur de sel; 1 Beet Gartenkresse; 6 Stangen Staudensellerie; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Bund Radieschen

Meerrettich-Käsecreme mit Gemüsesticks Rezept

Meerrettich-Käsecreme mit Gemüsesticks: Butter, edelsüßes Paprikapulver, Bio-Zitronenschale, Zitronensaft, Doppelrahmfrischkäse, Meerrettich, Schnittlauch, Fleur de sel, Gartenkresse, Staudensellerie, rote Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten, Radieschen

25 min gesamt 6 327 cal

Zubereitung

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1 Für die Käsecreme Butter mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig-weiß aufschlagen. Erst Paprikapulver, Zitronenschale und -saft, dann Frischkäse portionsweise unterrühren. Meerrettich unterrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterrühren. Mit Fleur de sel abschmecken.
2 Für die Gemüsesticks Staudensellerie putzen und entfädeln. Stangen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und je nach Dicke eventuell halbieren. Paprika putzen, vierteln und entkernen. Viertel längs in 3–4 Spalten schneiden. Radieschen putzen, dabei 1 cm grün dranlassen, Radieschen längs halbieren.
3 Beim Picknick die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und die Käsecreme damit garnieren. Mit Gemüsesticks und Mohncrackern (siehe Rezept: Mohn-Cracker) servieren.