Name: Linguine aglio, olio e peperoncino Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Zucchini; 6 Knoblauchzehe; 1 Peperoni; 1 Schalotte; 80 g Parmaschinken; 100 ml Olivenöl; 12 Salbeiblatt; Salz; 200 g Nudel

Linguine aglio, olio e peperoncino Rezept

Ein leckeres Rezept für Linguine aglio, olio e peperoncino. Zubereitet in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

40 min gesamt 2 972 cal

Zubereitung

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1 Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Knoblauch in Scheiben schneiden. Peperoni fein hacken. Schalotte würfeln. Schinken in 2 Portionen in einer Pfanne in je 1⁄2 El Öl kross braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salbei in der Pfanne kurz braten. Herausnehmen, Pfanne beiseitestellen. Wasser salzen und Nudeln nach Packungsanweisung garen. Zucchini 2 Min. vor Ende der Garzeit zugeben und mitkochen.
3 Pfanne mit übrigem Öl wieder erhitzen. Knoblauch, Peperoni und Schalotten 1-2 Min anbraten. 100 ml vom Nudelwasser zugeben. Nudelmischung abgießen, tropfnass in die Pfanne zum Knoblauchöl geben und darin schwenken. Parmaschinken und Salbei zerbröseln. Nudeln mit Schinken und Salbei servieren.