Name: BLT -Sandwich Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Blätter Eichblattsalat; 1 Fleischtomate; 1 Avocado; 1 Hähnchenbrust; 8 Scheiben durchwachsener Speck; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Kastenweißbrot; 3 El Mayonnaise; 1 Tl Öl; 4 Bio-Ei; Küchenpapier

BLT -Sandwich Rezept

BLT -Sandwich: Eichblattsalat, Fleischtomaten, Avocados, Hähnchenbrüste, durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, Kastenweißbrote, Mayonnaise, Öl, Bio-Eier, Küchenpapier

30 min gesamt 4 610 cal

Zubereitung

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1 Salat waschen und trocken schleudern. Aus der Tomate den Stielansatz herausschneiden, Tomate in 8 Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Schale ablösen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
2 Hähnchenbrust längs in 8 dünne Scheiben schneiden. Den Speck bei mittlerer Hitze in einer Pfanne knusprig ausbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Hähnchenstreifen im Speckfett von jeder Seite 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 4 Scheiben Weißbrot mit Mayonnaise bestreichen. Salat, Tomaten, Avocado und Hähnchenbrust auf den Scheiben stapeln.
4 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier darin 3-4 Minuten braten. Auf die Sandwiches geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Speck und den restlichen Brotscheiben belegen. Sofort servieren.
5 Tipp: BLT steht für Bacon, Lettuce, Tomato - also Speck, Salat und Tomate. Hier mit Spiegelei, Hähnchenbrust und Avocado.