Name: Aprikosensalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Aprikose; 250 g Galia-Melone; 150 g Bio-Salatgurke; 1 Bund Rauke; 0.5 Bund Thai-Basilikum; 3 El Weißweinessig; Zucker; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl

Aprikosensalat Rezept

Aprikosensalat: Aprikosen, Galia-Melonen, Bio-Salatgurken, Rauke, Thai-Basilikum, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl

20 min gesamt 3 200 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Aprikosen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Melone entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2 Rauke und Thai-Basilikum verlesen und grob zupfen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
3 Essig, 1 Prise Zucker und Salz, Pfeffer und 1 El Wasser in einer Schüssel verrühren. Öl tropfenweise drunterschlagen. Salat mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren.