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Beerenröster mit Erythrit

Name: Beerenröster mit Erythrit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Beeren (frisch oder TK); 0.5 Stk Bio-Zitrone (Abrieb); 2 EL Erythrit; 0.5 TL Stevia; 1 TL Vanille (gemahlen); 2 EL Wasser

Das Low-Carb Rezept für den Beerenröster mit Erythrit passt hervorragend zu vielen regionalen Mehlspeisen, die mittlerweile auch zuckerfrei zubereitet werden können.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 112 cal

Zutaten

1 Port.

200 g Beeren (frisch oder TK)
0.5 Stk Bio-Zitrone (Abrieb)
2 EL Erythrit
0.5 TL Stevia
1 TL Vanille (gemahlen)
2 EL Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die frischen Beeren in einem Sieb abbrausen und trocken tupfen. Die Tiefkühlbeeren auftauen. Die Beeren mit dem Erythrit, Stevia und Zitronenabrieb in einen Topf geben und erhitzen. Dabei öfters umrühren. Sollte zu wenig Saft austreten, 1-2 EL Wasser hinzufügen.
2 2. Bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und die Flüssigkeit eingedickt ist. Zum Schluss die gemahlene Vanille oder das Mark einer halben Vanilleschote unterrühren. Am Besten noch warm zu einem Kaiserschmarren servieren.