Ofenpfannkuchen - einfaches & schnelles Rezept

Zubereitung

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1. 1 Für den Ofenpfannkuchen Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen. Zucker, Salz und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl zugeben und erneut verrühren. Milch nach und nach zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
2. 2 Butter in die Auflaufform geben und im Backofen erhitzen. In der Zwischenzeit Beeren putzen, waschen, ggf. halbieren. Zitronenmelisse waschen und Blätter abzupfen.
3. 3 Pfannkuchenteig in die heiße Form mit der erhitzten Butter gießen, nicht verrühren und im Backofen etwa 20 Minuten backen, bis die Masse hochgegangen und goldbraun gebacken ist.
4. 4 Pfannkuchen aus dem Backofen holen, mit frischen Beeren und Zitronenmelisse garnieren und servieren.