Name: Ofenlauch mit Lachs Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; 5 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0,5 Tl Kreuzkümmel; 1 Stange Lauch; 2 Lachsfilet; 2 El Dijon-Senf; 1 El mittelscharfer Senf; 1 Bio-Zitrone

Ofenlauch mit Lachs Rezept

Lauch ist die wunderbar würzige Basis für das saftige Fischfilet mit Senfkruste.

20 min gesamt 2 647 cal

Zubereitung

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1 Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, trocknen und halbieren. Mit 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Auflaufform mischen und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 25 Minuten backen.
2 Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Lachs mit 2 El Olivenöl beträufeln, beide Senfsorten verrühren und die obere Seite vom Lachs damit bestreichen.
3 Lauch zu den Kartoffeln geben und unterheben. Lachs daraufsetzen und im heißen Ofen weitere 12–15 Minuten garen.
4 Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Kurz vor dem Servieren über Lauch-Kartoffeln und Lachs geben und eventuell mit einigen Zitronenscheiben servieren.