Knusprig flambiertes Eis

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Frühnlingsrollenteig antauen lassen und auseinandernehmen.
2. 2 2. Zügig die Teller mit Aprikosenhälften dekorieren und nebenbei das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Ei verquirlen.
3. 3 3. Es muss zügig gearbeitet werden: Das Vanilleeis wird in Scheiben geschnitten, pro Teigblatt eine Scheibe Eis darauf gelegt und wie eine Calzone-Pizza geschlossen, die Ränder werden mit Ei verklebt, damit alles dicht ist. Fest zusammendrücken.
4. 4 4. Rasch werden die Teigpäckchen nun in das heiße Öl gegeben und auf jeder Seite nur einmal (!) etwa 20 Sekunden braten.
5. 5 5. Nun die Päckchen auf die vorbereiteten Teller legen, mit Cointreau übergießen und anzünden. Nun die Teller sofort auf den Tisch servieren.