Name: Ziegenkäse-Tartes mit Feigen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Feige; 3 El Butter; 1 Zweig Rosmarin; 1.5 El Honig; 4 El weißer Portwein; 1 El Aceto balsamico; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 Blätter Strudelteig; 4 Ziegenfrischkäse; 1 El Öl; 3 Stiele Basilikum

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen Rezept

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen: Feigen, Butter, Rosmarin, Honig, weißer Portwein, Aceto balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Strudelteig, Ziegenfrischkäse, Öl, Basilikum

30 min gesamt 4 387 cal

Zubereitung

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1 Die Feigen putzen und längs achteln. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Feigen und Rosmarin hineingeben und 1 Minute andünsten. Honig und Portwein zugeben und leicht einkochen. Mit Aceto balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2 Restliche Butter in einem Topf schmelzen. Strudelteigblätter in 4 Quadrate (à 16 x 16 cm) schneiden. Teigblätter nebeneinander legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Käse jeweils in die Mitte eines Teigblatts setzen, die Teigränder im Uhrzeigersinn zur Mitte einschlagen und mit der restlichen Butter bestreichen.
3 Eine flache ofenfeste Pfanne erhitzen und das Öl darin verteilen. Die Ziegenkäse-Tartes mit der Teigseite nach unten in die Pfanne setzen und 1 Minute braten. Anschließend bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 185 Grad) in den vorgeheizten Backofen geben und auf der mittleren Schiene in 10-12 Minuten goldbraun backen.
4 Inzwischen die Basilikumblätter abzupfen. Tartes und Portweinfeigen auf Tellern anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.