Name: Caprese Crema Rezept
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Tomate; Fleur de sel; Pfeffer; 150 g Crème fraîche; 2 El Zitronensaft; 0.5 Tl Puderzucker; Salz; 2 Kugeln Büffel-Mozzarella; 1 rote Pfefferschote; 3 Stiele Majoran; 1 Stiel Basilikum; 1 El Bio-Zitronenschale; 3 El Olivenöl

Caprese Crema Rezept

Wir frischen den Klassiker mit Pfefferschote und Zitrone auf. Für noch mehr Schmelz streichen wir Crème fraîche auf den Mozzarella. Mehr geht nicht!

35 min gesamt 8 242 cal

Zubereitung

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1 Tomaten putzen, Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, auf einer Platte verteilen und mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Crème fraîche mit Zitronensaft, Puderzucker und etwas Salz verrühren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Mozzarella auf die Tomaten setzen und mit Crème fraîche bestreichen.
2 Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Majoranblättchen abzupfen. Basilikumblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
3 Pfefferschote, Kräuter und Zitronenschale auf dem Mozzarella verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Fleur de sel und Pfeffer würzen und servieren.