Name: Ziegenkäse-Knusperbrote Rezept
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 100 g Soft-Aprikose; 8 Stiele Thymian; 1 El Öl; 1 El Honig; 5 El Apfelessig; 10 Scheiben Baguette; 150 g Ziegenfrischkäse

Ziegenkäse-Knusperbrote Rezept

Ein leckeres Rezept für Ziegenkäse-Knusperbrote. Zubereitet in 30 Minuten plus Kühlzeiten. Für 2 Portionen. Besonders raffiniert.

30 min gesamt 20 60 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Zwiebel und Aprikosen fein würfeln. Thymianblättchen von den Stielen streifen, 2⁄3 davon fein hacken.
2 Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Aprikosen und gehackten Thymian kurz mitdünsten. Honig, Apfelessig und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 1 Min. einkochen. Umfüllen und abkühlen lassen.
3 Baguette-Scheiben quer halbieren und auf einen Ofenrost geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 6-8 Min. goldgelb rösten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4 Baguette-Scheiben mit Ziegenfrischkäse bestreichen und das Aprikosen-Chutney darauf verteilen. Mit übrigem Thymian bestreuen.