Name: Roastbeef-Tatar Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Roastbeef; 2 Schalotte; 1.5 El Kaper; 2 Sardellenfilet; 5 El Olivenöl; 1 Spritzer roter Tabasco; 0.5 Tl Worcestershiresauce; 0.5 Tl scharfer Senf; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 4 Cornichon; 5 Halme Schnittlauch

Roastbeef-Tatar Rezept

Ein leckeres Grundrezept für Tatar. Zubereitet in 20 Minuten. Für 4 Portionen. Einfach und schnell.

20 min gesamt 4 203 cal

Zubereitung

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1 Fleisch mit einem sehr scharfen Messer erst in dünne Streifen, dann in feine Würfel schneiden. Schalotten in feine Würfel schneiden. Kapern und Sardellen fein schneiden.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kapern zugeben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3 Fleisch, Sardellen, 2 El Öl, Tabasco, Worcestershiresauce, Schalottenmischung und Senf in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne pfeffer würzen. Cornichons in dünne Scheiben, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 1 El Gurkenlake mit dem restlichen Öl verrühren. Schnittlauch und Cornichons untermischen.
4 Tatar auf Tellern anrichten und mit der Cornichon-Mischung garnieren. Dazu passt geröstetes Bauernbrot.