Name: Tomaten-Couscous mit Steak Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 2 Tl Tomatenmark; 150 g Couscous; 4 Stiele Oregano; 4 Rinderminutensteak; 2 El Olivenöl; 250 g Kirschtomate; 0.5 Tl Zucker; Salz; Pfeffer

Tomaten-Couscous mit Steak Rezept

Tomaten-Couscous mit Steak: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Tomatenmark, Couscous, Oregano, Rinderminutensteaks, Kirschtomaten, Zucker, Salz, Pfeffer

25 min gesamt 2 682 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. 2 El Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. 2 Tl Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. 150 g Couscous unterrühren. 200 ml kochendes Salzwasser zugießen. Couscous von der Herdplatte ziehen und zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen.
2 Blättchen von 4 Stielen Oregano abzupfen und hacken. 4 Minuten-Rindersteaks (à 80 g) mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2-3 Min. braten. 250 g Kirschtomaten gleichzeitig in die Pfanne legen, mit 1/2 Tl Zucker, Salz und Pfeffer würzen und mitbraten.
3 Oregano unter das Couscous mischen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Tomaten-Couscous mit Steaks und Tomaten servieren.