Name: Orientalischer Gemüseweizen vegan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Harissa; 1 Tasse Hartweizen (Ebly, ca. 250 Gramm); 2 Stg Jungzwiebel; 3 EL Rapsöl; 0.5 TL Ras el Hanout; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Salz; 1 Stk Spitzpaprika (rot); 1 EL Sumach; 2 Tasse Wasser; 1 TL Za'atar; 1 Stk Zucchini (klein)

Orientalischer Gemüseweizen vegan

Orientalischer Gemüseweizen vegan ist ein feines Gericht für jeden Tag. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 213 cal

Zubereitung

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1 1. Den Hartweizen in einem Topf mit dem gesalzenen Wasser weichkochen.
2 2. In der Zwischenzeit die gesäuberte Jungzwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, halbieren, in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Spitzpaprika waschen, halbieren, die Kerne herausputzen und in kleine Würfel schneiden.
3 3. In einem Topf das Öl heiß machen und nacheinander die Jungzwiebel, die Zucchini- und die Paprikawürfel gut anrösten. Die Gewürze Za'atar, Sumach, Ras el Hanout, Harissa und Salz dazugeben und noch ein wenig rösten.
4 4. Die Gemüsemischung unter den fertigen Hartweizen rühren, eventuell nachsalzen und nachwürzen und servieren.