Name: Bunter Quinoa-Salat: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Wasser; 1 El Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 150 g Quinoa; 400 g Mais; 2 Tl Salz; 4 Prisen Pfeffer; 4 El Olivenöl; 4 Tomate; 1 Avocado; 40 Blättchen Minze; 150 g Joghurt; 2 El Zitronensaft; 0.5 Tl Zucker

Bunter Quinoa-Salat: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 4 417 cal

Zubereitung

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1 Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Quinoa einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Mais einwiegen, Varoma verschließen und 25 Min./100°C/Stufe 2 garen.
2 Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Mixtopf durch den Gareinsatz leeren, Quinoa abtropfen lassen und in eine große Servierschüssel geben.
3 Quinoa mit 1 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Olivenöl mischen. Gegarten Mais, Tomaten und Avocado untermischen. Mixtopf spülen.
4 Minze, Jogurt, Zitronensaft, 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5 Minzjoghurt nochmals 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zum Salat servieren.