Name: Kartoffelsalat: Thermomix ® Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 950 g Wasser; 800 g Kartoffel; 1 weiße Zwiebel; 1 geh. Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 5 El Apfelessig; 2 Tl Senf; 2 Tl Salz; 0.5 Tl Zucker; 4 Prisen Pfeffer; 200 g Staudensellerie; 200 g Apfel; 4 Frühlingszwiebel; 5 El Rapsöl

Kartoffelsalat: Thermomix ® Rezept

Mit unserem Thermomix ® Rezept gelingt Ihnen der perfekte Kartoffelsalat! Ein würziges Dressing macht ihn besonders lecker!

25 min gesamt 4 293 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 700 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
2 Kartoffeln mithilfe des Spatels vom Rand in die Mitte des Varomas umschichten. Varoma wieder verschließen, weitere 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen und den Mixtopf leeren.
3 Kartoffeln kurz unter fließendem Wasser abschrecken und pellen.
4 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
5 250 g Wasser und Gewürzpaste zugeben und 3 Min./60 °C/Stufe 2 erwärmen.
6 Essig, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer zugeben, 20 Sek./Stufe 6 pürieren und in eine große Schüssel geben. Kartoffeln in dünnen Scheiben direkt in das Dressing schneiden und 30 Minuten durchziehen lassen.
7 Staudensellerie, Äpfel und Staudensellerieblättchen in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zusammen mit Frühlingszwiebeln und Öl unter die Kartoffeln mischen. Kartoffelsalat mit Salz abschmecken und servieren.