Name: Marinierte Rinderhüftsteaks: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 El Koriandersaat; 2 Tl schwarzes Pfefferkorn; 2 El brauner Zucker; 2 Prisen Salz; 2 Knoblauchzehe; 80 g weiße Zwiebel; 200 g Ananas; 1 El Dijon-Senf; 50 g Sojasauce; 20 g Worcestershiresauce; 30 g Olivenöl; 4 Rinderhüftsteak; 8 Stängel Koriandergrün; 30 g Sambal Oelek; 200 g Tomatenketchup

Marinierte Rinderhüftsteaks: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 385 cal

Zubereitung

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1 Korianderkörner und Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten und abkühlen lassen.
2 Koriander-Pfeffer-Mischung, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
3 Knoblauch, Zwiebeln und Ananas zugeben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Senf, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Olivenöl zugeben, 10 Sek./Stufe 3 mischen und mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel (mindestens 4 l) geben. Den Gefrierbeutel verschließen und das Fleisch darin 3 Stunden marinieren. Mixtopf spülen.
5 Koriandergrün mit den zarten Stielen in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
6 Sambal Oelek und Ketchup zugeben, 15 Sek./ Stufe 4 vermischen und umfüllen.
7 Fleisch aus dem Beutel nehmen, abtropfen lassen und auf dem heißen Grill auf jeder Seite 5–6 Minuten grillen. Steaks sofort mit dem Sambal-Ketchup servieren.