Name: Möhren-Pasta Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zweig Rosmarin; 250 g Möhre; 1 Knoblauchzehe; 2 El Butter; 2 El Olivenöl; Salz; 1 Prise Zucker; 500 g Cappelletti-Nudeln; 1 Prise Chili-Flocken; 4 El italienischer Hartkäse

Möhren-Pasta Rezept

Möhren, Rosmarin und Knoblauch machen aus gefüllten Nudeln ein Schmankerl!

20 min gesamt 2 722 cal

Zubereitung

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1 Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen Nadeln von 1 Zweig Rosmarin streifen und fein hacken. 250 g Möhren schälen. Möhren und 1 Knoblauchzehe am besten im Blitzhacker klein hacken. In einer großen Pfanne mit 2 El Butter und 2 El Olivenöl andünsten. Mit Salz, 1 Prise Zucker und Rosmarin würzen und 10 Min. bei milder bis mittlerer Hitze weiterdünsten.
2 Das kochende Wasser salzen und 500 g Cappelletti (Kühlregal, mit Spinat-Ricotta-Füllung, ersatzweise Tortellini) nach Packungsanweisung darin garen. Abgießen und tropfnass unter die Möhren mischen. Mit 1 Prise getrockneten Chiliflocken würzen und mit 4 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreut servieren.