Name: Vegetarisches Chili con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Chilipulver; 500 g Kidneybohnen; 3 Stk Knoblauchzehe; 150 g Mais; 1 Prise Majoran; 2 TL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Roter Spitzpaprika; 2 TL Salz; 1 Schuss Tabascosauce scharf; 7 Stk Tomate; 50 g Tomatenmark; 0.7 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Vegetarisches Chili con Carne

Auch ein vegetarisches Chili con Carne kann feurig und sehr pikant schmecken. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 341 cal

Zubereitung

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1 1. Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse und 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.
2 2. Spitzpaprika säubern, von Kernen befreien und würfeln. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, und von der Haut befreien. Entkernen und ebenfalls in kleine Stücke hacken.
3 3. Das Olivenöl im Topf erhitzen und die Zwiebel mit der Knoblauchpaste kurz anschwitzen. Danach die Paprikawürfel und kurz darauf die Tomatenwürfel zugeben.
4 4. Kidneybohnen, Mais und das Wasser einrühren und aufkochen lassen. Auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mit dem restlichen Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Majoran und Tabascosauce abschmecken. Chili 60 Min. köcheln und vor dem Servieren nochmals abschmecken.