Name: Spargelsalat mit Garnelen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund grüner Spargel; 3 El Zitronensaft; 7 El Olivenöl; 1 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 12 Riesengarnele; 2 Knoblauchzehe

Spargelsalat mit Garnelen Rezept

Spargelsalat mit Garnelen: grüner Spargel, Zitronensaft, Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Riesengarnelen, Knoblauchzehen

30 min gesamt 4 200 cal

Zubereitung

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1 Von 1 Bund grünen Spargel die Enden abschneiden und das unter 1/3 schälen. Spargel in dünne schräge cheiben schneiden. 2 El Zitronensaft, 3 El Olivenöl und 1 El Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Spargel gießen. Mindesten 30 Minuten ziehen lassen.
2 12 Riesengarnelen mit kaltem Wasser abspülen. 2 Knoblauchzehen fein würfeln und mit dem 4 Olivenöl verrühren. 2 El Knoblauchöl und 1 El Zitronensaft mit den Garnelen vermengen und mind. 5 Min. marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Knoblauchöl für den Hauptgang beiseitestellen.
3 Garnelen auf den heißen Grill geben und von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Sofort mit dem Spargelsalat servieren.