Name: Mexikanischer Bohneneintopf ala Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Chilipulver; 200 g getrocknete Tomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rindfleisch oder Rinderhack; 2 Dose rote Bohnen; 1 Stk rote Chilischote (gehackt); 1 Prise Salz; 800 g Tomaten (geschält); 0.5 Stk Zimtstange; 2 Stk Zwiebeln

Mexikanischer Bohneneintopf ala Chili con carne

Dieses köstliche Rezept für Mexikanischer Bohneneintopf ala Chili con carne wird mit einer Chilischote und Kreuzkümmel gewürzt. Geheimzutat: Zimt.

1 hr 45 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 431 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl weich dünsten.
2 2. Chilipulver, fein gehackte Chilischote und den Kreuzkümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3 3. Faschiertes hinzufügen und unter Rühren anbräunen.
4 4. Die getrockneten Tomaten mit soviel Öl mixen, daß eine Paste entsteht.
5 5. Die Paste zusammen mit den Dosentomaten, der Zimtstange und einem Glas Wasser zum Fleisch geben und abschmecken.
6 6. Chili zum Kochen bringen und den Deckel darauf setzen.
7 7. Temperatur reduzieren und 90 Minutenlang köcheln lassen.
8 8. Die Bohnen 30 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.