Name: Paprika-Bruschetta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 rote Spitzpaprikaschote; 200 g Baguette; 6 El Olivenöl; 2 Knoblauchzehe; Salz; 2 Kugeln Büffel-Mozzarella; Pfeffer; Basilikumblatt

Paprika-Bruschetta Rezept

Sommer-Starter: Büffelmozzarella und Paprika auf geröstetem Knoblauchbaguette.

30 min gesamt 4 409 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 3 rote Spitzpaprika putzen und in dünne Ringe schneiden.
2 Ca. 200 g Baguette schräg in 12 dünne Scheiben schneiden. Mit 2–3 El Olivenöl beträufeln. In mehreren Portionen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten hellbraun rösten. 2 Knoblauchzehen halbieren und mit den Schnittstellen leicht über die Brotscheiben reiben.
3 1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Paprikaringe darin anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. weiterbraten, mit salz würzen. 2 Kugeln Büffelmozzarella (à 125 g) abtropfen lassen, trocken tupfen, halbieren und in Scheiben schneiden.
4 Paprika und Mozzarella auf den Brotscheiben verteilen, mit Pfeffer würzen und mit 1–2 El Olivenöl beträufeln. Mit einigen Basilikumblättern bestreut servieren.