Zweierlei Bruschetta Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Ofengrill auf 250 Grad vorheizen. Paprika putzen, vierteln, mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen, unter dem heißen Grill im oberen Ofendrittel 8-10 Min. rösten, bis die Haut schwarz wird. Mit feuchtem Küchenpapier abdecken und abkühlen lassen.
2. 2 Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) umschalten. Ciabatta auf einem Blech ausbreiten. Mit 4 El Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene10 Min. rösten. 1 Knoblauchzehe halbieren und die Schnittstellen leicht über die Brotscheiben reiben.
3. 3 Paprika häuten und in Stücke schneiden. Ziegenfrischkäse grob zerkrümeln. Rauke waschen und trocken schleudern. Alles vorsichtig mischen, auf 6 Brotscheiben verteilen, mit 2 El Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. 4 Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken. Petersilie abzupfen und grob hacken. Restlichen Knoblauch und Kapern fein hacken. Schalotte fein würfeln, mit Knoblauch und Kapern in 1 El Öl andünsten. Mit Thunfisch und Petersilie mischen und auf 6 Brotscheiben verteilen. Balsamico, restliches Olivenöl, etwas Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Über die Thunfischbrote träufeln und alles servieren.