Name: Kräuterpalatschinken
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Butter (für die Pfanne); 4 Stk Eier; 200 ml Kefir; 1 Prise Muskat; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 120 g Weizenvollkornmehl; 0.5 Bund Zitronenmelisse

Kräuterpalatschinken

Die Kräuterpalatschinken sind die pikante Abwechslung zu süßen Palatschinken. Der feine Kräutergeschmack macht dieses Rezept besonders köstlich.

45 min gesamt 45 min Vorbereitung 4 262 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Weizenvollkornmehl mit dem Kefir in eine Schüssel geben und glattrühren. Die Eier nach und nach kräftig darunter schlagen. Das Ganze mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken.
2 2. Dann die verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kräuter unter den Teig ziehen.
3 3. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise einfüllen. Palatschinken ausbacken, herausnehmen und je nach Geschmack füllen.