Name: Gefülltes Fladenbrot Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; Salz; 1 Dose Kichererbse; 1 Knoblauchzehe; 2 Tl Tahin; 6 El Olivenöl; 4 El Zitronensaft; 100 g Magermilchjoghurt; Pfeffer; 1 rote Chilischote; 4 Stiele Minze; 0.5 Fladenbrot; 50 g Feta; Küchenpapier; Alufolie

Gefülltes Fladenbrot Rezept

Gefülltes Fladenbrot: Zucchini, Salz, Kichererbsen, Knoblauchzehen, Tahin, Olivenöl, Zitronensaft, Magermilchjoghurt, Pfeffer, rote Chilischoten, Minze, Fladenbrote, Feta, Küchenpapier, Alufolie

30 min gesamt 4 415 cal

Zubereitung

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1 Die Zucchini längs in 2 mm dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben leicht salzen und 10 Minuten auf Küchenpapier Wasser ziehen lassen.
2 Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch, Kichererbsen, Tahine, 3 El Olivenöl, Zitronensaft und 2 El Wasser in einem Blitzhacker zu Püree mixen. Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Chilischote längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Minzblätter abzupfen und fein hacken. Beides mit dem restlichen Olivenöl mischen.
4 Ein Backofenblech mit Alufolie auslegen und mit 2 El Chili-Minz-Öl bestreichen. Zucchini-Scheiben auf dem Blech verteilen und mit dem restlichen Öl bepinseln. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von unten 5 Minuten garen.
5 Fladenbrot waagerecht halbieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 5 Minuten aufbacken. Die Schnittflächen mit Kichererbsenpüree bestreichen und die untere Hälfte mit Zucchini belegen. Feta-Käse zerbröseln und auf den Zucchini verteilen. Mit der anderen Fladenbrothälfte belegen und servieren.