Name: Palatschinkenröllchen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Käse; 1 Prise Kräutersalz; 3 EL Öl (zum Ausbacken); 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Putenschnitzel (dünn); 8 Schb Schinken (große Scheiben); 1 Stk Ei; 1 Prise Kräutersalz; 200 g Mehl; 0.5 l Milch

Palatschinkenröllchen

Ein besonderes Rezept für ein feines Mittagessen sind diese Palatschinkenröllchen. Dazu passt Joghurt-Kräuterdip sehr gut.

50 min gesamt 50 min Vorbereitung 4 516 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Palatschinkenteig Mehl, Salz, Eier und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer glatt verrühren, dann den Teig ca. 15 Minuten rasten lassen.
2 2. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Schöpfer Teig einfließen lassen, den Teig in der Pfanne verlaufen lassen und beidseitig goldgelb backen.
3 3. Danach die dünnen Putenschnitzel salzen, pfeffern und beidseitig braten.
4 4. Dann je eine Palatschinke mit einer Scheibe Schinken, Käse und einem Putenschnitzerl belegen, beide Seiten der Palatschinke einschlagen und fest einrollen.
5 5. Die eingerollte Palatschinke in 6-7 gleichgroße Stücke schneiden. Die Palatschinkenröllen evt. mit einem Zahnstocher fixieren und in der Pfanne mit etwas Öl beidseitig auf mittlerer Stufe goldbraun braten.