Name: Palatschinken mit Nussfülle
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Prise Kardamom; 300 g Mehl; 600 ml Milch; 1 Prise Salz; 120 ml Joghurt; 500 ml Milch; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 40 g Walnüsse (gerieben); 3 EL Zucker; 2 EL Öl; 4 EL Schokoladensauce

Palatschinken mit Nussfülle

Ein tolles Rezept sind Palatschinken mit Nussfülle. Die Fülle besteht aus Pudding, Joghurt und Nüsse, genial!

1 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 4 675 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Palatschinkenteig Mehl, Salz, Eier, Kardamon und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer glatt verrühren. Dann den Teig ca. 15 Min. rasten lassen.
2 2. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Schöpfer Teig einfließen lassen, den Teig in der Pfanne verlaufen lassen und beidseitig goldgelb backen.
3 3. Für die Fülle das Puddingpulver mit 5 Esslöffel Milch glattrühren. Die restliche Milch mit Zucker in einem Topf aufkochen, das aufgelöste Puddingpulver unter ständigem Rühren einkochen.
4 4. Wenn der Pudding abgekühlt ist, die geriebenen Nüsse und Joghurt unterrühren. Die Palatschinken damit füllen und zusammen klappen.
5 5. Vor dem Servieren die Palatschinken noch mit einer Schokoladensauce verzieren.