Spinatpfannkuchen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Mehl mit Eigelb, Milch und einer Prise Salz und Muskat gut verrühren, so dass keine Klumpen entstehen.
2. 2 2. Eiweiß steifschlagen und gemeinsam mit dem aufgetauten Spinat unter die Masse rührern.
3. 3 3. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Mit einem Schöpflöffel etwas Teig in die Pfanne geben und aus jedem Löffel dünne Pfannkuchen backen. Heiß servieren.