Preiselbeer Crepes

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Aus Mehl, Milch, Eiern, Öl, Salz und Muskat einen eher dünneren Palatschinkenteig bereiten. Diesen für 30 Minuten quellen lassen.
2. 2 2. Mascarpone mit dem Obers, Zimt und dem Zucker glatt rühren - kalt stellen.
3. 3 3. Dem nun gequollenen Palatschinkenteig eventuell noch etwas MIlch hinzufügen (je nach Mehlsorte oder eigenem Geschmack).
4. 4 4. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und portionsweise Palatschinken ausbacken.
5. 5 5. Die Palatschinken mit Mascarponecreme und Preiselbeeren füllen - aufrollen oder falten.
6. 6 6. Die Palatschinken mit Staubzucker bestreut servieren.